Les Hydrocarbures : Cours et exercices corrigés

Les molécules organiques les plus simples sont formées de carbone et d’hydrogène uniquement, d’où leur ancien nom d’hydrocarbures. Les hydrocarbures sont insolubles dans l’eau, mais 1mL d’hydrocarbure pollue environ 100 litres d’eau.

Les hydrocarbures sont des espèces chimiques qui ne contiennent que les éléments hydrogène et carbone. On distingue deux catégories :

1-Hydrocarbure saturé :

Les atomes de carbone sont reliés par des liaisons simples uniquement. Ils portent donc autant d’atomes d’hydrogène que possible. C’est pour cette raison que ces composés sont appelés hydrocarbure saturés.

2-Hydrocarbure Insaturé :

Les atomes de carbone d’une chaîne d’hydrocarbure peuvent aussi être reliés par des liaisons doubles ou triples. Ces chaînes sont dites insaturées car elles ne portent pas autant d’atomes d’hydrogène que possible. Les hydrocarbures insaturés sont, comme les alcanes, des molécules apolaires et qui réagissent bien avec l’oxygène. En revanche, les hydrocarbures insaturés sont très réactifs, et sont à la base de nombreuses réactions organiques : addition, hydrogénation, halogénation (bromation), polymérisation, ozonolyse … .

Les alcènes sont des hydrocarbures à chaîne ouverte possédant une double liaison C = C. Leur formule brute est de la forme CnH2n (n entier naturel supérieur ou égal à 2). Par extension, on appelle dérivé éthylénique toute espèce chimique contenant au moins une double liaison C = C.

Pour nommer les hydrocarbures ramifiés, on reprend la règle valable pour les hydrocarbures linéaires, mais on lui rajoute les points suivants :

1- Repérer la chaîne principale, c’est à dire la plus longue

2- Précéder ce nom de la description (emplacement, longueur, saturation) de la ramification :

– La position de la ramification est obtenue en numérotant les atomes de la chaîne principale, dans le sens fournissant à la ramification le plus petit chiffre possible

– La longueur de la ramification est décrite par les racines habituelles

– Une ramification saturée est décrite par le suffixe –yl au lieu du –ane habituel.

3- Les restes alkyles sont indiqués par ordre alphabétique.

4- Lorsqu’une même ramification est présente plusieurs fois, le montrer par le multiplicateur « di », « tri », « tétra », « penta », « hexa », etc.